Building a health breakfast

Često smatran najvažnijim obrokom dana, doručak je predmet brojnih nutricionističkih članaka, raznih polemika ( i stručnih i laičkih ) pa samim time i frustracija krajnjih korisnika - ljudi koji se pokušavaju zdravije hraniti.

Naš pristup će biti više da vam predstavimo nešto što je možda čak relativno tipično, ne trudi se biti disruptivno i dramatično, već praktično, zdravo i prilagodljivo.

Prvo i osnovno pripremi doručka ćemo pristupiti kao procesu koji ima svoje sastavnice/korake, koji ispunjavaju svoju svrhu. Kao što kaže jedna mudra izrek " postoji više puteva do vrha planine" tako i svaku od ovih koraka možete odraditi na različit način a da svejedno ispunite njegovu svrhu. Ono što će vam to omogućiti je prilagođavanje trenutačnim mogućnostima i željama uz zadržavanje u praktičnost u prirpemi. Što je nešto specifičnije i kompleksnije, manja šansa da ćete konzistentno uspijevati to raditi. A cijela ideja nam je trajna, dobra navika.

Ok, kad gradimo doručak , krenimo kao sa svakom "građevinom" od baze :) Temelji - žitarice:

Preporučene:

• zobene ( krupne, sitne, kakve god )

• miješavina žitarica ( zobene, ražene, pšenične itd )

• quinoa

• amaranth

"Zidovi" - voće i orašasti plodovi

Voće - suho i svježe

• naranča

• miješavina šumskog voća

• jabuka

• ananas

• breskve

• nektarine

• borovnice

• banana

• brusnice

• marelice

• goji

Orašasti plodovi ( i njihovi maslaci )

• orasi

• kikiriki

• indijski orašćići

• lješnjaci ( prženi )

• pistacije

Krov - sjemeneke i dodatci

Sjemenke

• lanane

• chia

• bučine

Dodatci - posuti po vrhu i po želji promješati:

• med

• cimet

• čokolada ( 70 - 85 % kakaa )

• javorov sirup

Brekfast House = ŽITARICE+ VOĆE i ORAŠASTI PLODOVI + SJEMENKE i DODATCI

Savjeti:

1. Isprobavajte i istražujte - mogućih sastojaka ima naravno i puno više ali ovi su lako dobavljivi i nude ogromnu količinu kombinacija. Poigrajte se s ovim principima slaganja doručka i nađite svoju omiljenu kombinaciju

2. Koristite sezonsko - najeftinije i najfinije je korsitit voće koje je u sezoni te ćete samim time ljeti imati više izbora, no smrznuto voće je fantastična opcija za svako doba godine

Poneki savjeti za sastojke:

Ako koristite tamnu čokoladu, krenite sa 60% pa nakon nekog vremena pređite na 75% pa na kraju na 85%. Što više kakaa, manje šećera i više sastojaka koji ju cine iznimno zdravom, no i više gorcine na koju treba malo vremena za naviknuti se. Take your time. Mi sad nebismo nazad sa 85% a bila nam je gorka :)